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AwaLuna, Catering Marbella

El Arte de la Cocina en tu mano

MENU BRISA OTOÑAL

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20.00
  • Crema de Boniato y Castañas (en temporada) y Croquetas vegetarianas
  • opción II Wok de arroz integral y verduras.
  • Tomates rosas rellenos de piñones y uvas pasas
  • Browni vegano

MENU CÉST LA VIE

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35.00

Canutillos de Cecina de Foie y Membrillo

Sopa de Cilantro con velado de espinacas

Carrilleras al Pedro Jimenez

Moose de Gorgonzola con Peras y Pan de especias

MENU ESCARCHA

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30.00

Steak tartar del chef Roca

Crepe de Morcilla rellena con Queso , Pimiento caramelizado y Arroz inflado

Sable de Cabrales, Cebolla y Panceta con ensalada de Setas

Croquetitas de varios sabores (Cebolla caramelizada y Cabrales, Jamón Ibérico y Setas….)

Patatas Bravas de Sergi Arola

Barquitos de Pera conferencia , Queso azul y Nueces

Pincho de Patata relleno de ropa vieja

MENU GALA

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35.00

Blinis con Vieiras al aceite de Trufa

Salmorejo de Naranja con Bacalao ahumado

Canelones de Rabo de Buey rociados con bechamel de Turrón

Flan de Mascarpone con Pera en almibar

MENU INFANTIL

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15.00

Bocadillitos de Tortuga con Pepino, Queso, Aguacate

Bocaditos de Perro relleno con salchicha

Bocaditos de Caracoles con Salchicha y rol de pan de sandwich con Foie grass, pepino y huevo

Bocaditos de Camaleones con cakes de Avena y lengua de Jamón de York

Bocaditos de Estrella con Sobrasada , Queso y Setas

Tarta Tatin de Manzana

Pastelitos de tarta de Queso en forma de animales

MENU INSPIRACIÓN

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15.00

Tortitas de Avena con Tomate y Requesón

Chía con Pera y Pistachos

Pita con Guacamole, Tomate y Germinados

Batido verde con Acelga, Lechuga y Uva

Té Verde con Jengibre y Limón

Y/O

Café con Crema

MENU MONET

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40.00

Cheese salado con Tomates confitados

Salmón wellington con Eneldo

Moose de Arroz con leche y crujiente de Canela

MENU NEPTUNO

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45.00

Tartar de atún con parmentier de Trufa

Rodaballo horneado en infusión de Lavanda y Miel de Acacias, con spaguetti de verduras en dos caldos

Moose de Toffe y Turrón con corazón de Trufa

MENU PALETAS DE ROJOS Y VERDES

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20.00

Ensalada de Quinoa, Calabaza asada y Granada

Crema Coliflor y Manzana Verde

Hamburguesa de Judías Negras

Sorbete de Manzana Verde

Puding Vegano de Chocolate