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MENU GALA
Blinis con Vieiras al aceite de Trufa
Salmorejo de Naranja con Bacalao ahumado
Canelones de Rabo de Buey rociados con bechamel de Turrón
Flan de Mascarpone con Pera en almibar
MENU NEPTUNO
Tartar de atún con parmentier de Trufa
Rodaballo horneado en infusión de Lavanda y Miel de Acacias, con spaguetti de verduras en dos caldos
Moose de Toffe y Turrón con corazón de Trufa
MENU INFANTIL
Bocadillitos de Tortuga con Pepino, Queso, Aguacate
Bocaditos de Perro relleno con salchicha
Bocaditos de Caracoles con Salchicha y rol de pan de sandwich con Foie grass, pepino y huevo
Bocaditos de Camaleones con cakes de Avena y lengua de Jamón de York
Bocaditos de Estrella con Sobrasada , Queso y Setas
Tarta Tatin de Manzana
Pastelitos de tarta de Queso en forma de animales
COCKTAIL A BORDO
Adéntrate en las aguas del Estrecho de la mano del Capitán de Yate (titulado) José Salas, experto en trayectos marítimos en su precioso velero a la vez que degustas deliciosos canapés y escuchando buena música.
MENÚ ROBLEDAL
Crema de Avellanas y leche de coco con trazos de Nuez Moscada
Ensalada de Aguacate y Pera marinada a la miel
Albóndigas de lentejas en salsa curry
Tiramisu vegano en vasitos
CAJA DESAYUNO
- Bolleria (1 pieza)
- Bocadillos salados (1 pieza)
- Fruta temporada en daditos ( 1 cajita)
- Zumo natural de temporada ( 1 botellita)
MENU AIRES DE AZAHAR
Ensalada de Tomate, Hinojo y Manzana
Crema fria de Zanahorias y Mango
Salchichas vegetarianas
Sorbete dulce de pepino
MENU ESCARCHA
Steak tartar del chef Roca
Crepe de Morcilla rellena con Queso , Pimiento caramelizado y Arroz inflado
Sable de Cabrales, Cebolla y Panceta con ensalada de Setas
Croquetitas de varios sabores (Cebolla caramelizada y Cabrales, Jamón Ibérico y Setas….)
Patatas Bravas de Sergi Arola
Barquitos de Pera conferencia , Queso azul y Nueces
Pincho de Patata relleno de ropa vieja
CAJA EXÓTICA
- Ensalada Tabulé
- Takoyaki (buñuelos de pulpo japonés) 4 piezas
- Pastela marroquí ( con pollo, dátiles, almendras) una pieza pequeña
- Pasteles árabes (miel y almendras ), dos piezas